Ардын дуу
Зурагт хуудас, ном
Илүү ихийг мэдмээр байна уу?
Манай сүүний угсаатны зүйн онлайн мэдээллийн сангаас малчдын амьдрал, монголд төдийгүй дэлхийн хэмжээнд үйлдвэрлэдэг олон төрлийн цагаан идээний талаар илүү ихийг мэдэж аваарай. You can read more about our research publications on dairy ethnography:
- Hendy J, Rest M, Reichhardt B, Aldenderfer M, Warinner C. (2021) Cultures of Fermentation: Living with Microbes. Current Anthropology 62, supplement 24.
- Reichhardt B, Enkh-Amgalan Z, Warinner C, Rest M. (2021) Photo Essay: Enduring Cycles – Documenting dairying in Mongolia and the Alps. Current Anthropology 62, supplement 24.
- Reichhardt B. (2021) Pastoral dairying in rural Mongolia: microbes as heritage. Archaeology of Food and Foodways 1(1): 85-102, DOI: 10.1558/aff.15577
- Reichhardt B, Abrahms-Kavunenko S. (2022) Plastic Purity and Sacred Dairy Microbes, Vitality and Standardisation in Mongolian Dairying. Copenhagen Journal of Asian Studies 40(1): 66-90. https://doi.org/10.22439/cjas.v40i1.6556
Мөн та Ази дахь сүүний гарал үүсэл, тархалтын талаарх манай археологийн судалгааны нийтлэлүүдийн талаар дэлгэрэнгүй унших боломжтой.
- Jeong C, Wang K, Wilkin S, Taylor WTT, Miller BK, Bemmann JH, Stahl R, Chiovelli C, Knolle F, Ulziibayar S, Khatanbaatar D, Erdenebaatar D, Erdenebat U, Ochir A, Ankhsanaa G, Vanchigdash C, Ochir B, Munkhbayar C, Tumen D, Kovalev A, Kradin N, Bazarov BA, Miyagashev DA, Konovalov PB, Zhambaltarova E, Ventresca Miller A, Haak W, Schiffels S, Krause J, Boivin N, Myagmar E, Hendy J, Warinner C. (2020) A dynamic 6,000-year genetic history of Eurasia’s Eastern Steppe. Cell 183, 1-15. Article translation in Mongolian: Евразийн Зүүн тал нутаг дахь 6000 жилийн динамик генетик түүх
- Wilkin S, Ventresca Miller A, Taylor WTT, Miller BK, Hagan RW, Bleasdale M, Scott A, Gankhuyg S, Ramsøe A, Trachsel C, Nanni P, Grossmann J, Orlando L, Horton M, Stockhammer P, Myagmar E, Boivin N, Warinner C, Hendy J. (2020) Dairy pastoralism sustained Eastern Eurasian steppe populations for 5000 years. Nature Ecology and Evolution 4:346-355. https://doi.org/10.1038/s41559-020-1120-y. Article translation in Mongolian: Сүү, цагаан идээ голлосон мал аж ахуй Зүүн Евразийн тал нутгийн ард түмний амь зуулгыг 5000 жилийн турш залгуулжээ
- Scott A, Reinhold S, Hermes T, Kalmykov AA, Belinskiy A, Buzhilova A, Berezina N, Kantorovich AR, Maslov VE, Guliyev F, Lyonnet B, Gasimov P, Jalilov B, Eminli J, Iskandarov E, Hammer E, Nugent S, Hagan R, Majander K, Onkamo P, Nordqvist K, Shishlina N, Kaverzneva E, Korolev A, Khokhlov AA, Smolyaninov RV, Sharapova SV, Krause R, Karapetian M, Stolarczyk E, Krause J, Hansen S, Haak W, Warinner C. (2022) Emergence and intensification of dairying in the Caucasus and Eurasian steppes. Nature Ecology and Evolution. doi: 10.1038/s41559-022-01701-6. See our companion blog post.
- Zhang F, Chao N, Scott A, Fu Q, Bjorn R, Li W, Wei D, Wang W, Fan L, Abuduresule I, Hu X, Ruan Q, Niyazi A, Dong G, Cao P, Liu F, Dai Q, Feng X, Yang R, Tang Z, Ma P, Li C, Gao S, Xu Y, Wu S, Wen S, Zhu H, Zhou H, Roberts M, Kumar V, Krause J, Warinner C, Jeong C, Cui Y. (2021) The genomic origins of the Bronze Age Tarim mummies. Nature 599: 256–261. https://www.nature.com/articles/s41586-021-04052-7
- Jeong C, Wilkin S, Amgalantugs T, Bouwman A, Taylor W, Bromage S, Tsolmon S, Hagan R, Trachsel C, Grossman J, Littleton J, Makarewicz C, Krigbaum J, Burri M, Irmer F, Scott A, Davaasambuu G, Wright J, Myagmar E, Boivin N, Robbeets M, Rühli F, Krause J, Frohlich B, Hendy J, Warinner C*. (2018) Bronze Age population dynamics and the rise of dairy pastoralism on the eastern Eurasian steppe. Proceedings of the National Academy of Sciences USA 115(48): E11248-E11255. DOI: 10.1073/pnas.1813608115.
- Scott AS, Power RC, Altmann-Wendling V, Artzy M, Martin MAS, Eisenmann S, Hagan R, Salazar-Garcia DC, Salmon Y, Yegorov D, Milevski I, Finkelstein I, Stockhammer PW, Warinner C (2020) Evidence for long-distance trade in exotic foods and spices from South Asia to the Near East in the 2nd millennium BCE. Proceedings of the National Academy of Sciences USA 118 (2) e2014956117. https://doi.org/10.1073/pnas.2014956117.
Бусад хэсгүүдэд зочилно уу
- Цагаан идээ – сүүг исгэх ур ухаан ба шинжлэх ухаан Сүү, цагаан идээг хэрхэн хийдэг талаар олж мэдээрэй
- Сүү ба микробиом Сүү, цагаан идээ болон хүний биед агуулагдах ашигтай бичил биетнүүдтэй танилцаарай
- Шим тэжээл ба эрүүл мэнд Сүү, цагаан идээний тэжээллэг чанарын тухай олж мэдээрэй
- Эртний Монголын мал сүрэг Эртний амьтадын насыг ясаар нь хэрхэн таних талаар олж мэдээрэй
- Эртний ДНХ-ийн шинжлэх ухаан Эртний ДНХ-г ашиглан өвөг дээдсээ олж тогтоогоорой
- Эртний хувцас, нэхмэл эдлэлийг сэргээн засварлах Эрт дээр үеийн торго, ноосон хувцастай танилцаарай
Мөн манай татаж авах боломжтой ангийн үйл ажиллагааны багцуудыг үзнэ үү: